到底情况如何？ 泰山赤鳞鱼6万一条竟供不应求

物以稀为贵

有些东西不一定多好吃，但因为其稀有，所以价值就高。泰山赤鳞鱼，我以前做厨师的时候倒是做过，比小拇指小一半的赤鳞鱼，干炸，十多年前售价60块钱一条。当然，这么贵的东西，又是论条卖，我们厨师也是没办法尝的，所以并不知道它什么味[捂脸][捂脸][捂脸]据说这种鱼，只在泰山上的一处水涧中有，别的地方都没有，因为数量太少了，所以才这么贵。像视频中比手还大的那种赤鳞鱼，我还真没见过，根据小的价格来推算，六万块钱一条这么大的，还真不贵。

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼。泰山赤鳞鱼生活在海拔270—800米的泰山山涧溪流中，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为中国五大贡鱼，为中国鱼类珍品。但六万一条你说值么？我看不值，这鱼就和蟋蟀一样，在一些特定的圈子内供富贵人家把玩，有这钱还不如资助资助贫困山区的孩子更有意义。

炒作还是真的？泰山赤鳞鱼6万块一条，养殖户竟称“供不应求”！

近日，山东泰安天价“赤鳞鱼”引起热议，最贵的好几万，如果是金色更加贵，养殖户称自己有一条几百万的，养了50多年。这种鱼为什么这么贵？

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼。泰山赤鳞鱼生活在海拔270—800米的泰山山涧溪流中，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为中国五大贡鱼，是中国鱼类珍品。泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类，一般长不足20厘米，重不过百克，肉质细嫩，柔若无骨，很是好吃。以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸，最有名的是“龙凤宝珠汤”，喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽，口味清爽。常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。

好吃，名字吉利，哺鱼材料珍贵，养殖环境要求高导致了赤鳞鱼的价格昂贵。这么贵的鱼还居然供不应求，想必有钱人还是多啊，像我，只能饱饱眼福了[捂脸]

6万-几十万不等一条鱼竟然供不应求，贵主要的原因有三：一是满汉全席有一道菜清炸赤鳞鱼，二是因为名字有寓意，又名螭霖鱼寓意风调雨顺，三最关键的是好吃！三者合而为一就造就了这么名贵的一条鱼，说来说去怎么听着都像炒作。满汉全席还有道菜蒸熊掌，因为国家保护动物所以无法炒，就换个易得的，有钱人的世界咱是真不懂！

养了五十多年，我咋这么不信呢！

据说野生的赤鳞鱼，现已被《水生野生保护动物名录》列为国家二级保护动物。因为它对环境和水质要求高的原因，所以在在我国的分布不广泛，通常生活在海拔300－1500米之间清澈的溪水里。赤鳞鱼的生长速度非常慢，雄性的赤鳞鱼通常要3～4年，才能达到性成熟，雌性为4～5龄时间。赤鳞鱼的体格通常都在8－15厘米之间，很少能见到3两以上的大体型赤鳞鱼。主要分布于嘉陵江水系和汉水水系的中上游，淮河上游，渭河水系，伊河，洛河，海河上游的滹沱河和山东泰山，以及浙江龙泉等地。现在大部分是靠人工养殖来填补，但是6万一条就太夸张了，普遍在几百一斤顶天了，这种多半是炒作出来的。