最近，一部温馨短片《啥是佩奇》刷爆了朋友圈，这部硬核短片恰恰戳中了咱们心中最柔软的当地，质朴的亲情让回家春节的等待更浓。动画片中佩奇是一只粉红色的、具有着吹风机一般脑袋的猪小妹。它可是2018年最火爆的动画明星，乃至它的周边产品也成了“社会人”的标志。
远洋而来的小猪佩奇尽管这两年才在咱们的身边火了起来，可是猪近万年以来就和人类和平相处、相互依靠，早已是人类密切的同伴。
《啥是佩奇》截图（图片来历：）
4000万年前的桀佩奇
猪的前史能够追溯到4000万年前，考古学家经过化石发现，类似野猪的动物日子在其时欧洲和亚洲的森林和沼地中。那时的猪并不是咱们现在所常见的性格温柔的家猪，而是有着长长的獠牙，长着又黑又粗鬃毛的野猪。俗话说“一猪二虎三熊”，由此可见野猪的性格极为桀。
桀的野猪（图片来历：视觉我国）
呆萌的家猪（图片来历：）
大约10000年前的新石器时代，世界各地的人们选择性格相对温柔的野猪开端了绵长的驯化之路。科学家依据野猪与家猪的基因比对剖析，提出世界上家猪的驯化起源地可能有9处，我国就是其中之一。现在我国现已断定的各个时代的猪骨遗址不少于200处。河南舞阳县贾湖遗址、浙江跨湖桥遗址、广西桂林甑皮岩遗址以及河北徐水南庄头遗址等都已发现了距今9000年左右的、可能是被驯化的猪的骨骼。这些都有力证明晰我国是家猪驯化最早的国家之一。
河南舞阳贾湖遗址（8600年前）出土的猪骨
浙江田螺山遗址（6500年前）出土的猪骨（图片来历：）
安徽省蒙城县尉迟寺遗址（约5000年前）出土的猪骨（图片来历：https：//new.qq.com/omn/20181005/20181005A0JWX200）
山东午台遗址（约4000年前）出土的猪骨（图片来历：）
家猪虽是野猪驯化而来，可是经过了近万年的人工干预，家猪和野猪现已体现出了很大的差异。野猪身体前部占比较大，约占身体的70%，而经过人工的不断改进，家猪的身体前部逐步变小，现在的家猪身体前部仅占身体的30%。野猪和家猪的脑袋形状也有很大差异。野猪的头盖骨愈加滑润，像一把铲子，能够协助它发掘埋藏在地下的食物，例如植物果实等，加上尖利的獠牙，野猪的户外寻食作业才得以顺畅进行。而家猪因为有了人为养殖，“铲子”和獠牙逐步退化，脑筋变圆，显得呆萌了不少。除了肉眼可见的形状上的差异之外，因为野猪和家猪的日子环境及饮食结构不同，它们的消化器官，包含胃、大肠、小肠等也现已有了很大不同。野猪因为食物中粗纤维的含量更高，因而构成了兴旺的消化道，大肠和小肠的相对长度均高于家猪（长白猪）。
野猪驯化至家猪体型示意图（图片来历：）
你能幻想没有佩奇的日子吗？民以食为天，猪肉功不可没。
猪是人类最忠诚的同伴之一，人与猪的密切关系，从“家”这个字便可见一斑。猪在古文中写作豕（shǐ），而“家”就是指房屋中养猪。猪之所以能够成为家的重要柱石，大约是因为猪肉是人们最重要的肉类来历之一。
无论是全球规模仍是首要肉类出产国，例如美国、巴西、德国等，猪肉消费量在肉类消费种一向稳居前三。而在我国，猪肉消费更是名列前茅。20世纪60-80时代，我国猪肉消费量占肉类总消费量的80%。近些年来，跟着人们饮食结构的改动，牛羊肉和鸡肉的消费量逐步添加，猪肉的占比减缩，可是仍是占有了60%左右。据统计，2017年我国人均猪肉消费量为39.76kg，而我国不同省份相较，四川和重庆公民的吃猪肉才能体现尤为超卓。
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